Descripción

El genérico de la denominación Barbera d´Alba es uno de los vinos más populares de Prunotto, ideal para iniciarse en las virtudes de una uva - la Barbera - que entrega vinos con alta acidez y unos característicos aromas a cerezas. Un tinto joven, fácil de beber, con una acidez fresca muy agradecida. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Barbera d'Alba DOC

Cata

Vista
Rojo rubí con reflejos púrpura.
Nariz
Frambuesas y cerezas, fondo floral (rosas) y recuerdos especiados.
Boca
Equilibrada y redonda, taninos suaves, postgusto de cereza.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pizzas, pasta, fondues de quesos, ragú.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos arrendados, ubicados en las localidades de Barbaresco, Treiso, Alba y Barolo.
Suelo
Suelos del Mioceno, de composición arenosa y arcillosa.
Clima
Continental, típicamente templado con inviernos fríos y húmedos en las zonas situadas en las cotas bajas.
Cosecha
La vendimia se inicia a inicios de septiembre.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se prensan, el mosto fermenta durante 5 a 7 días con sus pieles, a temperatura controlada (entre 28º y 30ºC) la maloláctica termina a mediados de diciembre.