Descripción

Este tinto resulta de la combinación de cuatro uvas tintas (Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot y Merlot). El nombre elegido para este vino hace referencia a un cuestionamiento, el que seguramente se planteó Raúl Bobet cuando decidió fermentar la totalidad de este vino en los antiguos lagares de piedra que esculpieron los monjes hospitalarios en el siglo XII. El coupage se decide en función de la añada, y de la mezcla de esta añada resulta un vino de aromas florales y marcadas notas de frutas negras como la mora. Su paso por boca es sedoso y con nervio.

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot, Merlot
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Rojo cereza picota.
Nariz
Complejo e intenso con ciertos aspectos florales, notas de frutos negros como las moras y hierbas aromáticas, concretamente tomillo, con ligeros matices de vainilla.
Boca
Entrada sedosa pero con nervio, final de frutas frescas y notas especiadas como son el clavo y la pimienta. Intenso, con marcada acidez y de trago largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
La bodega recomienda decantarlo antes de servir.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a entre 850 y 1000 metros de altura.
Suelo
Suelos franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca.
Vinificación
El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del siglo XIII. Se realizan hundidos del sombrero y remontados. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
16 meses de crianza en barrica.
Embotellado
Este vino se encuentra sin filtrar y sin estabilizar por lo que pueden aparecer precipitados, con lo que la bodega recomienda decantarlo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Cooler than the previous to vintages I tasted last year the 2013 Quest is a Bordeaux blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot and Merlot from vineyards planted in 2003 fermented exclusively in the old stone pools from the 12th century. It matured in brand new French oak barrels for 18 months. The dominant aromas are herbal, very spicy, with the oak in the background and a mixture of different berries and herbs. The palate shows the elegant tannins of the Bordeaux varieties, a clear Atlantic accent (it had some Mediterranean touches in other vintages) with good acidity and a remarkable length. There is austerity and balance here indicating that this is not a showy wine by any means. It has subtle elegance and it should age in bottle for a long time. I like this very much. It would be interested to follow its evolution. 19,000 bottles produced."