Descripción

Se dice que este vino es la auténtica expresión del "sabor Ruinart", una maison que es toda una institución. La icónica botella ofrece una experiencia exquisita, llena de equilibrio. El secreto está en la elegante Chardonnay de la Côte des Blancs y en los famosos Crayères, donde madura lentamente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
40% Chardonnay, 49% Pinot noir, 11% Meunier
Origen
Champagne

Maridaje

Cerdo agridulce

La versatilidad del espumoso por antonomasia nos permite jugar con un maridaje tan poco académico como accesible en el que glamour y placer mundano se llevan especialmente bien.

Cata

Vista
Color amarillo con reflejos dorados y brillo cristalino, burbujas vivas y finas, un rosario ligero y persistente.
Nariz
Fresca y afrutada, impregnada de notas de fruta blanca (pera), albaricoque, avellana y almendra fresca. Toques florales y especiados, completados por aromas de brioche y galleta, que aportan un punto de complejidad.
Boca
Un vino perfectamente equilibrado y táctil. Construido sobre el predominio del frescor, con gran redondez y un final largo sobre aromas de frutas maduras (ciruela claudia nectarina).
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC
Maridaje
Vieiras a la plancha, lenguado "Meunière", quesos poco maduros, como un Chaource o un Langres bien cremosos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manuales.
Vinificación
Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable termorreguladas. Fermentación maloláctica completa. Dosage de 9 gramos por litro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Disgorged in November 2016, the 2007 Brut R de Ruinart is showing very well, wafting from the glass with aromas of citrus oil, warm bread, green apple and oyster shell. On the palate, it's medium to full-bodied, chiseled and satiny, with an enveloping core of fruit that tempers its bris acids, concluding with a chalky finish.