Descripción

Vino que nació en 1994 como homenaje a los fundadores de la bodega, los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa. Se elabora a partir de uvas seleccionadas de los viñedos propios de la finca Carromaza en Villalba (Rioja Alta). Complejo, suave y envolvente. 

Ficha técnica

La bodega
Imperial
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Capa media alta de color cereza.
Nariz
Presenta una alta complejidad aromática destacando los frutos del bosque como arándanos, moras y fresas propios del tempranillo todo ello envuelto en notas especiadas, de tofe y balsámicas procedentes de su crianza en barrica.
Boca
Su entrada es suave y envolvente, de paso marcado pero con la elegancia de los vinos de Rioja Alta. Es un vino con retronasal profunda y larga, dejándonos una sensación de equilibrio entre todos sus componentes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2033, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Se recomienda acompañado de carnes con fuertes sabores o incluso postres.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Carromaza.
Descripción
Viñedo de secano, cultivado en espaldera y orientado al sur en el término de Villalba. Su parte a mayor altitud está a unos 555 metros sobre el mar y la más baja a 530. La ubicación en las faldas de la sierra de Cantabria le resguarda de los vientos y de las heladas.
Suelo
Pobre en materia orgánica pero su composición arcillo-calcárea hace que retenga de manera óptima el agua y los nutrientes necesarios para la buena maduración de la uva.
Clima
De influencia atlántica, ventoso y con riesgo de heladas. El ciclo correspondiente a la añada 2019 estuvo marcado por las oscilaciones térmicas y pequeñas precipitaciones durante los meses de mayo y junio, haciendo que la cantidad de uva se viera reducida y que los racimos obtenidos fueran pequeños y sueltos, menos compactos, aumentando considerablemente la calidad. La evolución de la uva venía con retraso con respecto al año anterior, pero las bajas producciones provocaron una maduración más temprana igualando las fechas de vendimia.
Cosecha
Vendimia manual de la uva en palots de 300 kilogramos que tras su recogida, acontecida el 8 y el 9 de octubre, se mantiene en remolque refrigerado a 10 °C hasta su rápido traslado a bodega de la que dista 5 kilómetros escasos.
Vinificación
La selección de la uva es doble, primero en el viñedo y nuevamente a su llegada a bodega. Tras la maceración en frío de la uva entera se procede a un ligero estrujado. La fermentación alcohólica se realizó en una pequeña tina de madera de roble francés de 5 años con levaduras autóctonas y bazuqueos, a una temperatura media de 28-29 °C. Tras la fermentación alcohólica el vino sigue unos días macerando en caliente, la fecha de descube se determina mediante catas. Una vez descubado, el vino hace la fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas.
Envejecimiento
Tras la maloláctica, a primeros de noviembre, el vino se trasegó a barricas nuevas y de un vino donde permaneció 12 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

María Larrea uses grapes from CVNE's 2.37-hectare Carromaza vineyard at 600 metres in the village of Villalba to make this superb wine. Scented, glossy and polished, with orange zest, blackcurrant and blackberry fruit, stylish 60% new French oak, some chalky freshness and layered, fine-grained tannins. 2025-40.

James Suckling:

A full-bodied, ripe and delicious red with firm, lightly chewy tannins. Lots of cherries, dried flowers, coconut and rosemary. Lavender and white roses, too. Firm and very well structured. Tight and fresh at the end. First year with single vineyard on the label. 100% tempranillo. Try this after 2025.

The Wine Advocate:

The modern 2019 Real de Asúa has been produced since 2018 with grapes from a paraje in the village of Villalba called Carromaza (now mentioned on the label) on sandy, south-facing soils that were harvested between the 8th and 9th of October. 2019 was a low-yielding year with loose and small bunches that ripened thoroughly delivering wines that are balanced and have aging potential. It's 14.5% alcohol and has mellow acidity and good freshness and balance. It fermented in small oak vats with indigenous yeasts followed by malolactic in new French oak barrels and then matured in new and second use French barriques for 12 months. The wine is very impressive, showy, clean and harmonious, without any noticeable oak, juicy, harmonious, young, fresh and elegant. It has concentration, power and finesse. It has a new label and bottle and a much more modern image but with the essence form the past. The wine has improved a lot, and it has grip and very fine tannins. Very impressive. It has the naked essence of Rioja without the layers and layers of oak, now from a single vineyard where they want freshness and a lush but floral and delicate profile you have to drink effortlessly. Superb. 10,000 bottles produced. It was bottled in February 2022.

Decanter:

A new addition to the Place de Bordeaux. This is a 'more modern' wine from the established Spanish winery says CVNE CEO and fifth generation family member Victor Urrutia made from the 2.5ha plot of 30-year-old Tempranillo grapes known as Carromaza in the village of Villalba, 700m high in Rioja Alta. Gorgeous fragrance on the nose with a soft and juicy core of black and red cherry and bramble raspberry fruit with liquorice, toasted caramel and clove spice backed up by chalky tannins that give an enjoyable minerality to the palate. Lifted and driven, this is vibrant with plush but well defined fruit and a sculpted frame. Excellent freshness overall, youthful and energetic.