Descripción

Vino enraizado en la tradición, que en unos años ha adquirido la condición de clásico. Tinto profundo y complejo, que aúna fuerza y elegancia. Ha logrado en poco tiempo consolidarse como un referente de la D.O. Montsant, manteniendo año tras año muy buenas valoraciones por parte de las revistas nacionales e internacionales.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.5% vol.
Variedad
57% Cariñena, 39% Garnacha, 4% Garnacha peluda
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color púrpura con bordes azules y lágrimas bien formadas.
Nariz
En nariz destacan los aromas de frutos rojos y especias asiáticas.
Boca
En boca presenta una estructura elegante y una acidez armónica. Es un vino mineral con taninos suaves y carnosos.
Temperatura de servicio
17°C.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Carnes rojas, civet, cerdo asado y jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo plantado en cinco fincas: Mas de la Notaria, Aubagues, Esplanes, La Figuera y Camí del Montsant.
Descripción
Viñas situadas en varias fincas con predominio de la orientación sur y sureste. Viñedos plantados en vaso y situados a entre 700 y 800 metros de altitud.
Edad
Viñedos de más de 50 años en su mayoría.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Añada con un invierno normal y seco, mientras que la primavera fue fría y lluviosa, hecho que retrasó la brotación de la planta y la maduración del fruto. Las lluvias de septiembre también contribuyeron a que la vendimia fuera tardía.
Cosecha
Cosecha manual en cajas pequeñas. Tuvo lugar durante el mes de octubre.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada y maceración de la uva durante 20 a 30 días, ayudando a la extracción de taninos con 'pigeages' suaves.
Envejecimiento
Los vinos de cada finca hicieron una crianza por separado de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En julio de 2015.