Descripción

Selenita Nit es un vino bien pulido por la larga crianza en barrica y botella que ha tenido. Es el vino más mimado de Dit Celler, partiendo del viñedo del que procede, por parte del viticultor Eugeni Cabré como por su cuidada elaboración y crianza de la mano del enólogo Daniel Sánchez Nogué. Su nombre alude a los supuestos habitantes de la Luna, un cuerpo celeste que ejerce una gran influencia en el vino y que constituye una fuente de inspiración para su enólogo. Aunque posee una muy buena capacidad de guarda, se encuentra en un momento óptimo de consumo. 

Ficha técnica

La bodega
Dit Celler
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Producción
3700 botellas.
Variedad
70% Garnacha, 30% Samsó.
Origen
Montsant

Cata

Maridaje
Manitas de cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas están situadas en los términos de Capçanes y Tivissa, en las faldas del parque natural de la Sierra de Llaberia.
Superficie
12 Has.
Edad
Viñedo de 76 años.
Suelo
Calizo, arcilloso con presencia de pequeñas piedras.
Clima
Mediterráneo montañoso
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg, realizada la primera semana de octubre 2010.
Vinificación
Maceración durante 12 días, posteriormente realiza la maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Permanece 15 meses en barricas de roble francés en una bodega subterránea
Embotellado
Febrero 2012