Descripción

Estamos ante un vino elaborado con una variedad nacida en Sudáfrica, que se obtuvo al cruzar la Pinot noir con la Cinsault. En esta bodega, que toma el nombre de una épica batalla colonial sudafricana, la de Spioenkop, se han propuesto demostrar que con esta uva también se pueden elaborar vinos elegantes. 

Ficha técnica

La bodega
Spioenkop
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinotage
Otros formatos disponibles:
Origen
Elgin Valley

Cata

Vista
Color rubí oscuro intenso.
Nariz
En nariz frambuesa roja y negra, violetas y toques a fresa.
Boca
Según permanece en copa los olores van evolucionando. En boca, frutos rojos, aceitunas negras, sabores picantes, buena acidez, perfectamente integrado, suave, de cuerpo medio, buena textura satinada y final delicioso.
Temperatura de servicio
14-16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 200 metros sobre el nivel del mar, del que solo dista 12 kilómetros.
Edad
Entre 10 y 20 años.
Suelo
Arenosos, pizarra y arcilla.
Cosecha
Uvas recolectadas a mano en pequeñas cajas de 18 kg en la noche para conservar la frescura.
Vinificación
Una vez en bodega son despalilladas y se dejan macerar en frío, seguidamente se realiza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después de la fermentación las uvas se prensan en un depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés nuevas ( 33% ) durante 11 meses sobre sus lías sin trasiego y sin clarificación ni filtración.