Descripción

Fresco, vivo, expresivo y aromático, con un matiz tropical y un punto especiado. Así es el blanco seco de Sauvignon blanc de esta bodega alemana afincada en la región de Rheinhessen. Una magnifica oportunidad para descubrir cómo se comporta esta variedad de origen francés en tierras alemanas. 

 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Stallmann-Hiestand
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rheinhessen

Cata

Nariz
Dominada por aromas de frutas tropicales, especialmente por notas de maracuyá, y recuerdos herbáceos.
Boca
Enamora con los sabores tropicales anticipados en nariz, a los que se suman apuntes de grosella, de espinosa y de heno. Elegante y bien estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con ensaladas y verduras, con pescados, con parrilladas, con aves y con queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en dos fases diferentes de maduración.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y, después de 16 horas de maceración en frío, se prensan suavemente.
Envejecimiento
Crianza reductiva en acero inoxidable.