Descripción

Vino con personalidad propia, con aromas profundos a fruta negra, especias y café. Un Reserva de gran complejidad y riqueza fruto de la cuidada elaboración y crianza. Potente, robusto y carnoso. Este vino ha obtenido 94 puntos en la guía de Vinos Gourmets, una de las publicaciones vinícolas más veteranas de España.

Ficha técnica

La bodega
Tarsus
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
98% Tinta del país, 2% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota intenso.
Nariz
Aromas a fruta negra madura, café y especias minerales, elegante y profundo. Cono notas ahumadas y tostadas.
Boca
En boca entrada dulzona, voluminoso, expresivo con un tanino pulido y bien integrado, y con un final amable y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
En torno a 25 años.
Suelo
Formado por arenas y arcillas pobres en hierro, de escasa fertilidad, lo que da producciones escasas pero de gran calidad. El terreno es de suaves ondulaciones, lo que permite un óptimo drenaje y facilita el desarrollo vegetativo de las cepas.
Clima
Continental extremo. Una abundante insolación y una orientación suficientemente alejada de la humedad y nieblas del río Duero evitan problemas de maduración. Precipitaciones con medias anuales entre 450 y 500 mm.
Vinificación
Tiene de 25 a 30 días de elaboración a una temperatura de 26ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%), mitad barrica nueva y mitad barrica de un año, parte de la FML se hace directamente en barrica nueva. Completa la crianza con un año y medio de descanso en botella.
Embotellado
Debido al proceso de estabilización natural pueden aparecer precipitados en la botella que no afectan a la calidad del vino.