Descripción

Terroir Historic rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. El proyecto, auspiciado por Terroir al Limit, se basa en tres pilares: la cultura del territorio, una viticultura ecológica, y una producción tradicional con las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con vinos que pretenden mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única.

La versión blanca de Terroir Historic está basada en la Garnacha blanca y un pequeño porcentaje de Macabeo, es un blanco austero, que recuerda a los olores de antaño, serio, con mucha personalidad. Todo un descubrimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
6000 botellas.
Variedad
75% Garnacha blanca, 25% Macabeo.
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Cera de abeja, membrillo, miel de brezo, tomillo, sotobosque.
Boca
Austera, taninos serios, domina la Garnacha blanca, recuerdos ligeros de mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 8-10ºC
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa.
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 350 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Pizarras, arcilla, granito.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despalillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. La vinificación se realiza al estilo de los antiguos brisat.
Envejecimiento
El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The new white 2015 Terroir Históric is a blend of 75% Garnacha Blanca and 25 % Macabeo from organically-farmed vineyards across different villages of Priorat, mostly on llicorella slate soils. It fermented with indigenous yeasts after a direct pressing of the bunches and matured in cement tanks for six months. The wine is fermented with whole clusters, so it's a bit of an "orange" character, with structure and tannin, much more serious, showing the naked character of Garnacha Blanca, which to me dominates over the Macabeo (known as Viura in Rioja). The blend represents approximately the percentages found of the two white grapes in Priorat. The wine really represents Priorat. And I love these classical labels... There are 6,000 bottles produced."