Descripción

Carménère perteneciente a la gama Terrunyo de la bodega chile Viña Concha y Toro en la que el origen singular de cada elaboración, al igual que su producción limitada, es el hilo conductor. En este caso toma cuerpo en un tinto impresionante que seduce por sus aromas a frutos del bosque y violetas y por su boca fresca, jugosa y especiada. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Concha y Toro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
Carménère, Cabernet sauvignon
Origen
Peumo

Cata

Vista
Color púrpura oscuro y profundo.
Nariz
Dominan aromas a fruta negra (grosella) y aceituna negra con notas especiadas y de carbón.
Boca
Tinto jugoso, rico y con mucho cuerpo y muy masticables.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Perfecto con platos exuberantes, con especias, hierbas frescas y un toque picante; todo tipo de carnes a la parrilla con adobos especiados o agridulces; legumbres, arroces sabrosos o masas que tengan cuerpo y textura como 'quiche', 'risotto', pizza o canelones con o sin queso.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen del cuartel 27, parcela ubicada en un viñedo a una altitud de 170 metros sobre el nivel del mar que se extiende en terrazas de colinas de la cordillera de la Costa, a lo largo del río Cachapoal, en el valle del mismo nombre, en Peumo. Las parras están conducidas en espaldera vertical y cordón.
Edad
Parras cultivadas en 1990.
Suelo
Profundo, con una primera capa de arcilla que retiene la humedad lo que permite a las parras estar activas hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha la Carménère, además de controlar su vigor y crecimiento. Al estar asociado al lecho del río posee una composición limo-arcillosa y aluvial profunda.
Clima
Fuertemente influenciado por el río y el lago Rapel.
Cosecha
Vendimia manual con selección de racimos y bayas.
Vinificación
Las uvas se condujeron por gravedad desde la mesa de selección a la cuba para luego fermentar entre 6-10 días. Tras la maceración posfermentativa de 10-20 días, se descubó y tuvo lugar la fermentación maloláctica en estanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Black olives, blackcurrants, black bean purée and hints of grilled spice and charcoal. This is juicy, rich and full-bodied with some sweet berries and nicely chewy, broad-shouldered tannins. Still polished. Drink after 2023.

Wine Enthusiast:

This red has a nose of green bell pepper, peppercorn, blackberry, and vanilla. On the concentrated palate, barely ripe black-fruit flavors and well-integrated notes of toasted oak are framed by chalky tannins. Moderate acidity is enough to freshen up the lingering finish