Descripción

Solo en las añadas excepcionales se elabora este tinto, que procede de Viña Alta, el pago más antiguo plantado por el propio Alejandro Fernández en Pesquera de Duero. Hasta la fecha, solamente ha salido al mercado con motivo de cinco añadas: las de 19962002, 2004, 2008 y 2009. Además es el único vino de la familia que envejece en barrica francesa.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate intenso con capa alta. Ribete cereza madura. Brillante.
Nariz
Nariz amplia y bien integrada entre aromas frutales y toques a madera. Balance perfecto con notas a frutos negros, grosella y moras. Regaliz y chocolate aparecen al fondo junto a una intensa mineralidad.
Boca
Amplio, que llena con su abanico de sabores y aromas el paladar, tiene un paso de boca fino y elegante, con una buena estructura y taninos que seguirá desarrollando este vino en botella. Buena acidez y explosividad en boca. Es un vino elegante y sedoso, con buen envejecimiento en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Vino con buen potencial de guarda, que puede expresarse perfectamente hasta 2025 aprox. Se recomienda decantar tres cuartos de hora antes del servicio.
Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de carne roja y blanca, ideal para platos de caza y sobre todo con lechazo asado. Perfecto también con cualquier plato de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas de Millenium proceden de Viña Alta, donde el propio Alejandro Fernández plantó sus primeras cepas a finales de los 60 y principios de los 70. Se encuentra a una altitud de más de 800 metros.
Suelo
Suelos pobres con mucho canto y una base arcillosa.
Clima
Clima continental atlántico, seco y ventoso, con inviernos muy duros, largos y fríos y veranos cortos, secos y calurosos. Zona con una pluviometría de 400 mm anuales, pudiéndose delimitar dos zonas: una en laderas con mayor insolación, que da lugar a una maduración más temprana; y otra en llano, con menor insolación y una maduración más lenta.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
Envejecimiento
24 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
El vino se redondea en botella durante unos 10 meses antes de su salida al mercado.