Descripción

Verdejo fermentado en barrica procedente de los viñedos de Tomás Postigo ubicados en Nieva (Segovia), con un paso de 7 meses por toneles nuevos de roble francés. Nariz nítida y compleja, donde predomina la fruta blanca y madura acompañada de notas florales y suaves tostados bien integrados y una boca cremosa, bien estructurada y con unos taninos envolventes.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomás Postigo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
4725 botellas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Limpio y brillante, de capa alta de color dorado, denso y con abundante lágrima.
Nariz
Nariz fresca y compleja, de intensidad media alta, atractivos aromas de fruta blanca y madura acompañados de notas florales, suaves tostados, madera fina muy bien integrada. La sutileza de los aromas especiados de monte bajo de la meseta evocan frescura y limpieza.
Boca
Se muestra cremoso, con buena estructura y acidez equilibrada con taninos envolventes. Agradable amargor final y posgusto cargado de notas frutales. Vino con notable longitud y persistencia.
Temperatura de servicio
12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia).
Cosecha
Tuvo lugar el 20 de septiembre de 2014.
Vinificación
Prensado en prensa vertical y fermentado en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
7 meses en barricas nuevas de roble francés con batoneos periódicos en la mismas barricas.
Embotellado
En junio de 2015.