Descripción

Triga es un vino producto de la asociación entre el enólogo Rafa Cañizares y Jorge Ordoñez. Tinto mediterráneo hasta la médula, procedente de viñedos localizados en las Sierras de Pinoso. La Monastrell en esta zona acusa una pluviometría muy baja, y sin embargo, logra entregarnos un tinto goloso, maduro, con una acidez acertada y buen equilibrio. En la Guía Peñín 2017 ha sido uno de los vinos mejor puntuados del sureste español gracias a sus 95 puntos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
15.5% vol.
Producción
23000 botellas
Variedad
85% Monastrell, 15% Cabernet sauvignon
Origen
Alicante

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Fruta madura sazonadao confitada, balsámicos, lácticos, ligeros ahumados y recuerdos de chocolate negro, un perfil muy mediterráneo.
Boca
Golosa y madura. Sensación láctica y dulce, con una acidez arropada que aporta largura, buen equilibrio.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje
Cochinillo confitado con trufas deshidratadas, callos madrileños, arroces melosos de bacalao y embutido.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos ubicados en las sierras de Salinas, La Sima y Umbría, ubicadas en Pinoso (Alicante).
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 700-750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
15,5 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1925 (más de 90 años).
Suelo
Suelo calizo fosilizado con piedra caliza descompuesta en superficie.
Clima
Continental predominante con influencias mediterráneas.
Rendimiento
1.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada a finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas, fermentación en barricas ovoides de "flextank" y bañeras y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
20 meses en barrica de roble francés y americano.
Embotellado
Sin filtraciones agresivas. No clarificado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Triga is a blend of Monastrell and Cabernet Sauvignon from five different vineyards, some older and some younger, fermented with indigenous yeasts. It matured in a combination of French and American barriques for some 20 months. It is bottled with a whopping 16% alcohol, which will tell you something about the ripeness of the grapes. The nose is completely dominated by oak aromas, smoke, toast, plenty of spices and even sawdust, that cover the rest of the sensations and make it quite difficult to get to the core of ripe fruit. The palate is also very oaky, but the depth of the fruit provided by the old vines seems to be able to stand the oak regime imparted to the wine here. Ripe, extracted and oaky wine for fans of the style, but you need to cellar it for a couple of years for the effect of the oak to diminish. 23,000 bottles".