Descripción

2 Racimos, porque es justo esa la cantidad de uvas de Tempranillo que de cada cepa se selecciona para su cuidada elaboración. 10 años de envejecimiento (4 en barrica y 6 en botella) contemplan a esta auténtica joya, que solo ve la luz en añadas de la más alta calidad, como esta 2011. Medalla de plata en la edición 2021 de los Decanter World Wine Awards.

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Aromas a ahumados, pan de higos, tofe y cuero.
Boca
Vino intenso que se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos, a pesar de la edad,y retrogusto intenso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 17 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal con un buen chuletón, carnes de caza, pescados a la piedra y postres con chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas El Peñón y El Cascorral
Descripción
Viñedo conducido en vaso y fertilizado con estiércol ovino, ubicado a una altitud de entre 820 y 888 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Arcilloso y calizo.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 kilogramos, efectuada en la primera semana de octubre.
Vinificación
Únicamente se seleccionan los dos mejores racimos de planta. Fermentación con levaduras autóctonas que aportaron el carácter y la personalidad del 'terroir', en barricas de roble de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 48 meses en barricas de roble de cuatro orígenes distintos. Estabilización en botella durante 40 meses más.

Opinión de los críticos

Decanter:

Rich blueberry, coffee and damson nose. The palate has subtle fruit and fine oak; good for the vintage. Medium-plus finish.

Tim Atkin:

This is the current Gran Reserva release from the García Viadero sisters, which spent a total of five years in new French, Hungarian and American oak before bottling. For a 2012 red, it's still remarkably young, with assertive wood, lots of depth and concentration, spicy blackberry fruit and a balsamic undertone. You could easily keep this for another five to seven years. 2021-29.