Descripción

Este blanco es probablemente una de las mejores representaciones nacionales de la variedad Gewürztraminer, originaria de Europa Central. Especialmente aromático y de sabor cítrico, concentra un delicado abanico de aromas donde sobresalen las notas de fruta exótica. Suave y aterciopelado, envuelve con una untuosidad sumamente marcada.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo intenso, brillante, de capa media, con destellos verdosos.
Nariz
Aromas muy limpios y marcados de gama floral, complementados con recuerdos a fruta exótica de procedencia oriental.
Boca
En boca es sedoso, untuoso y de sabor pulcro, con una larga persistencia y, por supuesto, un grato recuerdo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago El Enebro
Descripción
El Pago tiene una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar y orientación norte.
Edad
Plantado en 1990 (27 años).
Suelo
Los suelos son francos, de yesos blancos, poco profundos y de fertilidad baja, donde las cepas de edad deben buscar nutrientes en profundidad.
Clima
Inviernos fríos y veranos calurosos. El año agrícola 2016 puede definirse como seco y templado. Las precipitaciones han sido inferiores a la media de la década y se han distribuido de forma irregular: el otoño ha sido seco, el invierno y el inicio de la primavera han sido muy lluviosos, y los últimos cinco meses de primavera-verano han sido muy secos, sin lluvias desde el 22 de mayo hasta el 13 de septiembre.
Cosecha
La vendimia se inició el 24 de agosto y finalizó el 11 de octubre, tras 49 largos días de vendimia. Las uvas se transportaron en pequeños remolques para reducir el tiempo desde que se cortan los racimos hasta su vinificación ya en bodega.
Vinificación
Maceración durante 7 horas. Tras ella, se extrae el mosto flor para fermentarlo parcialmente y por separado a baja temperatura.
Embotellado
Tras su reposo y posterior estabilización, el vino fue embotellado a finales de diciembre de 2016.