Descripción

Verdeal se lanzó a la elaboración de blancos fermentados en barrica con este verdejo. Se trata de un vino de perfil aromático complejo, con notas a fruta fresca de hueso, matices florales y también especiados y minerales. En boca apreciamos una calidez domada y un gusto muy prolongado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Verdeal
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo de intensidad alta con profundos reflejos verdosos brillantes.
Nariz
Intensidad alta, con notas de fruta blanca (manzana verde) y fruta de hueso (melocotón). Matices de flor blanca, apuntes balsámicos (eucalipto, hinojo...), minerales, especiados y tostados.
Boca
Intensa, sabrosa y fresca, con una calidez amable y un final largo y de amargor placentero. Estructurado, con un posgusto complejo y glicérico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano conducidos en vaso y espaldera.
Edad
Más de 35 años.
Clima
Continental. La añada 2020 se caracterizó por haber tenido frecuentes precipitaciones durante la primavera, y sequía durante el verano y el periodo de vendimia. Esta situación facilitó las labores del campo y contribuyó a un excelente estado sanitario de la uva.
Rendimiento
Entre 4.500 y 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia entre el 20 y el 27 de septiembre de 2020. Se dieron condiciones ambientales muy satisfactorias, con grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche. Esto hizo que la uva mantuviera un gran equilibrio entre azúcar y acidez.
Vinificación
Se realiza una maceración pelicular de entre 4 a 8 horas a una temperatura de 6-8 ºC. La fermentación se realiza en barricas de roble francés de 500 litros y tostado bajo que aportan mucha finura al vino.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas en contacto con lías finas. Se realizan removidos periódicos para aportar complejidad y sensaciones más amplias y glicéricas.