Descripción

Villa de Corullón es un vino extrovertido que junta y armoniza alturas, aromas y luces dispares. Delicado, envolvente y elegante, adquiere ahora todo su potencial más de cinco años después de su elaboración. Corullón es una poesía en forma de vino que se extiende por las cuestas empinadas del Bierzo, un paisaje mediterráneo y atlántico que aporta sedosidad, frescura y mineralidad al vino al mismo tiempo.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
97% Mencía, 3% uva blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza intenso con borde violáceo.
Nariz
Aromas de roble cremoso, fruta madura y toques balsámicos.
Boca
Resulta equilibrado, especiado y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
200 pequeñas parcelas en propiedad localizadas exclusivamente en el municipio de Corullón. Situadas en laderas muy pronunciadas y a una altitud de 500 a 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
8,6 hectáreas.
Edad
De 50 a 90 años.
Suelo
Se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del periodo cámbrico inferior.
Clima
Continental con una gran influencia atlántica.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 8 de septiembre y el 16 de octubre de 2014.
Vinificación
Las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación durante aproximadamente 32 días en tinas de madera abiertas con "bazuqueos". Maceración durante otros 32 días y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera.