Descripción

"En el valle de Esclans los ángeles susurran. Si bebes este vino, es posible que los escuches.. Si nos visitas, es posible que los veas ". Esta es la elocuente presentación que de Whispering Angel hace su creador y propietario de Château d’Esclans, Sacha Lichine. Toda una referencia actual del rosado provenzal a nivel mundial. Exuberante, accesible, muy gastronómico y de un delicado color rosa pálido. Ideal para beber en cualquier momento desde el mediodía hasta la medianoche. Es el líder actual del mercado de rosados "premium" que se ha convertido en un fenómeno.  

Ficha técnica

La bodega
Château d'Esclans
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
Grenache, Cinsault, Vermentino
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa.
Nariz
Notas de frutos rojos frescos y recuerdos florales.
Boca
Sensación madura y carnosa, seco, con gran concentración. Final suave y redondo sin nada de astringencia. Extremadamente fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Desde el momento de su compra hasta dos años más bien conservado.
Maridaje
Un vino versátil. Debido a sus orígenes, acompaña a la perfección la cocina mediterránea y los embutidos. Siguiendo la ruta de las especias hacia Oriente Medio, las posibilidades de maridaje van desde platos ligeros, platos con hierbas aromáticas y especias exóticas. También se combina a la perfección con platos tailandeses picantes, vietnamitas y japoneses.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos a poca altitud seleccionados de La Motte en Provenza.
Edad
Entre 10 y 12 años.
Suelo
De arcilla y gravas.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo solo desde el amanecer hasta el mediodía para evitar las horas más calurosas.
Vinificación
Depósitos de fermentación de acero inoxidable. Fermentación con control de temperatura a 14 ºC. Se realiza ‘bâtonnage’ de las lías de levadura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de levadura de 3 a 4 meses en depósito de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pale apricot color with aromas of pomegranates, grapefruit, rosemary, lavender and peaches. Fresh and delicate, yet fragrant and flavorful, with a medium body and bright acidity. Lovely fresh pink fruit. Drink and enjoy.