Descripción

Este vino nace con la vocación de luchar contra el desperdicio de agua en todo el mundo, por lo que para su elaboración (certificada como ecológica) se emplea menos de una botella de agua por cada botella de vino. Tras este impulso concienciador, se esconde un tinto fluido y persistente que destaca por notas especiadas. Cuenta con una etiqueta diseñada por Ines de la Fressange.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Syrah, 10% Monastrell, 10% Garnacha, 3% Viognier, 2% Roussanne
Origen
Côtes du Rhône Villages

Cata

Vista
Rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz
Notas de especias dulces sobre un fondo herbáceo.
Boca
Afrutado y delicioso, con aromas de arándanos y cerezas negras. Final especiado y sedoso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Se puede disfrutar hasta 2028 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto para acompañar con setas y cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a gran altitud.
Suelo
Gravas y margas.
Vinificación
Maceración en frío muy prolongada con 'pigeages' intensos para extraer el máximo de aroma y parada de la extracción al inicio de la fermentación.