Descripción

Guer Van 2021 nace por la colaboración entre el chef Yannick Alléno (ganador de tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. Este Syrah procede de Crozes Hermitage y es el aliado perfecto de cualquier carne asada.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Crozes-Hermitage

Cata

Vista
Color rubí con reflejos púrpuras.
Nariz
Destacan los aromas de fruta negra y de especias, con notas de pimienta.
Boca
Fresca y con taninos aterciopelados que se funden en un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granítico.
Clima
Continental con ligera influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo. Maceración de cuatro semanas en depósitos de hormigón con remontados regulares para conseguir una extracción suave. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en barricas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble usadas.