Tequila 1800

Todos los tequilas de esta destilería del estado mexicano de Nuevo León son elaborados con agave azul que nace en tierras volcánicas ricas en minerales situadas en Los Altos de Jalisco.

Las piñas, que son el corazón del agave, son cocidas suave y lentamente al vapor durante 48 horas en hornos tipo Adobe, que pueden albergar hasta mil piñas. Así se extrae el mejor “aguamiel” que se prensa no más de dos veces durante el proceso de molienda antes de ser doblemente destilado en ollas de cobre. 

En Tequila 1800 no recogen la planta de agave a los 7 años, como suelen hacer el resto de destilerías, sino que lo hace a los 8 o 9 años dependiendo el tipo de tequila que vayan a elaborar. 

Una vez que se ha cocinado la planta, se ha molido, ha fermentado y se ha destilado, se lleva a cabo un envejecimiento del tequila en barricas de roble previamente carbonizadas. El proceso de destilación es doble para crear un tequila más limpio.