Celtic Whisky Distillerie

En este rincón celta del vecino del norte, en concreto en Trégor, en la costa norte, dos aventureros de los vinos y los destilados, Jean y Martine Donnay, fundaron la destilería que forma parte del proyecto de la Maison Villevert desde junio de 2020. 

Allí se unen las cavas y la destilería a escasos metros del mar, lo que confiere a todos sus vinos y whiskies una profunda esencia salina y yodada, lo que los convierte en únicos. Además, en esta destilería todo el proceso se realiza bajo el mismo techo, a la antigua usanza. 

Su forma de elaborar whisky es la siguiente: calentado sobre una llama abierta, destilación lenta, pequeños alambiques en forma de cebolla, fermentadores de madera, condensadores de bobina, refinado en barricas de bourbon junto al mar, sin filtrar en frío y conservando su color natural.

Sus whiskies están muy bien representados en los que su esencia es la turba, como es el caso de Kornog, y los que no, como Glann Ar Mor. La destilería pretende de esta forma satisfacer los gustos de todos los aficionados con unos destilados de calidad excepcional, como deja claro su continua presencia en la publicación de Jim Murray, La Biblia del whisky, que en diciembre de 2018 dijo: “Hay buen whisky en Francia. La mejor destilería de Francia continental, probablemente sea la de Glann Ar Mor, "junto al mar" en bretón. Su producción es de una calidad muy constante ".