Wittmann

La familia Wittmann ha estado cultivando y elaborando en el pueblo de Westhofen desde 1663. Hoy la propiedad cuenta con 62 acres de viñedos en las colinas de piedra caliza en el extremo sur de la región de Rheinhessen, justo al oeste del valle del Rin.

Han sido pioneros en desarrollar un estilo de blancos secos, con cuerpo y equilibrados, que han dado fama a la región.

La variedad predominante de sus viñedos es la Riesling con un 65% de la viña cultivada con esta variedad. También se encuentran las tres variedades Pinot (Pinot blanc, Pinot gris y Pinot noir), así como la blanca Silvaner.

Desde su fundación, en Wittmann han buscado elaborar vinos equilibrados, con tensión, intensidad y profundidad y al mismo tiempo frescos y elegantes.

En bodega se utilizan grandes tinos de madera tanto para las fermentaciones como para las crianzas. Algunas son muy antiguas y todavía conservan varias de ellas del año 1892. Todos los vinos fermentan con levaduras indígenas.

Por su respeto a la naturaleza y compromiso con la calidad Philipp Wittmann (al frente de la bodega desde 1999) fue nombrado enólogo del año en 2014 por la prestigiosa publicación Gault & Millau de Alemania.