Wint & Lila

Las ginebras de Wint & Lila rescatan hoy este origen de la destilación artesanal. Con paciencia y tras muchas pruebas, el resultado es una ginebra natural, de esas que necesitan su tiempo para ofrecer lo mejor de si a través de los sabores que más fielmente representan su lugar de nacimiento: azahar y hierbabuena.

Así, el proceso de elaboración de estas ginebras, artesanal y olvidado, comienza con los botánicos macerando individualmente en damajuanas de cristal de 16 litros durante 6 semanas para luego, verterse en la cabeza de los alambiques. Pero para no alterar los sabores esto no se realiza de forma directa, sino que se prepara la destilación al baño maría.

Tras su paso por el alambique, se mezcla el resultado con agua purificada y alcohol de grano de cinco destilaciones, dando origen a la suavidad, untuosidad y frescor de estas ginebras. Puro arte.