Este proyecto vinícola surgió en un viaje de verano, cuando los fundadores decidieron pasar sus vacaciones en el área de Murgia y Alto Salento.
A mediados de los años 90 se establecieron las bases sobre las que se sustentaría este proyecto, en el que uvas tanto autóctonas como foráreas serían las protagonistas.
Desde entonces los fundadores han estado experimentando con el terroir, ubicado en Apulia, una zona entre el mar Adriático y el Jónico que está viviendo en la actualidad su renacimiento vinícola.
Además, la bodega cuenta con olivos que le permiten elaborar aceite de oliva de primera calidad.