Rafael Palacios

La orografía y la baja producción debido a unos suelos poco fértiles llevaron al casi abandono de esta histórica comarca vitícola. Cultivada mayoritariamente en bancales, estas parcelas fueron heredadas por viticultores por sorteo, “sorte” en Gallego. Fue esta vieja tradición lo que sirvió de inspiración a Rafael para el nombre de su vino “As Sortes”.

Situadas en la parte más occidental de la región, al margen derecho del río Bibei, la altitud de los viñedos oscila entre los 600 y los 720 metros, y destacan por sus suelos arenosos originados por la degradación natural de las rocas de granito.

Son suelos poco fértiles, ácidos y erosionables. Para ello se ha adaptado maquinaria de labrado ligera con el fin de cuidar la estructura de sus bancales y evitar el uso de herbicidas. Se trata por tanto de recuperar la viticultura tradicional y respetar el paisaje histórico del Valle del Bibei.

Actualmente cuenta con 24,5 hectáreas de viñedos en propiedad, divididos en 28 parcelas que son cultivadas de forma tradicional y con tratamientos de base ecológica. Las “sortes” más viejas, son manejadas dentro de la agricultura biodinámica. 

Rafael Palacios controla personalmente los trabajos de campo y los procesos de elaboración, basados en el máximo respeto a la identidad de O Bolo y la pureza de la expresión de sus vinos.