Con qué acompañar cada queso
Para disfrutar del queso es recomendable, además de degustarlos a una temperatura adecuada que oscile entre los 20ºC y los 22ºC, saber acompañarlos de los productos sólidos o líquidos más adecuados según las características de elaboración y composición de cada uno.
De esta forma, las frutas frescas y jugosas (uvas, manzanas o peras), acompañan muy bien al queso, pues dejan la boca limpia y complementan su sabor, además de realzar su colorido.
Las frutas desecadas (como el albaricoque o el melocotón), así como los frutos secos (avellanas, almendras o pistachos), también maridan a la perfección.
En cuanto a vinos, el queso semicurado armoniza bien con un tinto joven o con poca madera o un fino amontillado. Para el caso del queso curado, se recomienda especialmente un amontillado o un oloroso, especialmente a medida que el queso está más evolucionado.
A pesar de ser de Teruel, no me gusta el frío. En 2011 me licencié en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y he trabajado en medios como la Agencia EFE o Unidad Editorial. En 2013 me incorporé al equipo de Contenidos de Bodeboca y desde entonces he aprendido mucho sobre el mundo del vino y los destilados, el cual forma parte de mi día a día. Actualmente soy el Content Lead de Bodeboca y coordino a un apasionado grupo de redactores. Me encantan también el fútbol, el cine, descubrir nuevos restaurantes y viajar.
