Cultivada en multitud de climas y suelos, la variedad de uva Chardonnay refleja como pocas las condiciones de cultivo y técnicas de vinificación. Todo esto hace que el resultado final pueda variar muchísimo, lo que la hace muy atractiva internacionalmente. Hablamos también de una de las variedades que conforman la base del Champagne y tiene […]
Poco a poco Cáceres va haciéndose hueco como uno de los destinos gastronómicos de moda. Recorrer su casco histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad en 1998, y parar a tapear en los pequeños bares de la zona es una experiencia que recomiendo fervientemente a todo el mundo. Si salimos un poco del casco antiguo, a […]
La importancia de una decisión como la que ha tomado el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero de incluir en su pliego de condiciones la Albillo Mayor como una de las uvas con las que elaborar vino blanco dentro de esta denominación, puede salvar a la variedad de su extinción. Su cultivo venía […]
La unión hace la fuerza. Siempre lo hemos creído, y tras más de ocho años de andadura, ha llegado el momento de pensar en metas más altas y asociarnos con uno de los players más importantes del mercado de la distribución internacional para abordar un reto con el que llevamos soñando mucho tiempo: el liderazgo […]
Por fortuna para los que amamos el vino, en España presumimos de un abanico de estilos difícilmente superable. En la actualidad, nuestro país ampara nada menos que 91 denominaciones de origen calificadas como tal. Según su propia definición, los vinos adscritos a cada una de estas denominaciones deben nacer de uvas procedentes de esa región, […]
Viña Pedrosa Reserva 2015 Una de las muchas grandezas del vino es que, a diferencia del resto de bebidas alcohólicas, no tiene un solo estilo, sino que existen casi tantos como gustos diversos hay en los consumidores. Esta premisa me lleva a otra de las peculiaridades de “la más higiénica de las bebidas”, según Pasteur: […]
Hace poco se han conocido las puntuaciones que han obtenido los vinos españoles en los Decanter World Wine Awards 2019, para algunos, el concurso vinícola más prestigioso del mundo. La buena noticia es que un total de 100 vinos han conseguido una valoración superior o igual a los 93 puntos. Para celebrarlo, hemos hecho una selección […]
¿Qué convierte a la zona más árida del planeta en un territorio óptimo para el cultivo de la vid? A menudo observamos cómo algunos de los mejores vinos del mundo nacen de la influencia de los océanos. Te explicamos por qué con los siguientes ejemplos. Viñedos chilenos Ponte en situación. Chile está en la latitud de […]
¿Sabías que una población como Viena cuenta con 700 hectáreas de viñedo? Es la mayor población vinícola del mundo. Esto hace que el vino tenga un protagonismo especial en la vida urbana. Y se palpa sobre todo en los heuriger o tabernas de vino en el barrio de Grinzing, que ya se han convertido en […]
Ya sea como mágico suceso, como fenómeno privilegiado o como paradoja de la vid, nos referimos a la Botrytis cinerea, también llamada podredumbre o moho gris, como la más afortunada de las enfermedades de la vid. ¿Sabías que un viñedo repleto de uvas podridas puede hacer muy feliz al viticultor y al consumidor final? Este […]
