“El Marciano no tiene crianza porque quiero que refleje fielmente la variedad de uva y la particularidad de la zona de donde procede” ¿Cómo decidiste dedicarte al vino? Comencé de forma autodidacta haciendo vino para casa, poco a poco y el boca a boca me llevo a incrementar la producción para cubrir la demanda surgida. […]
¿En qué momento supo que quería dedicarse a hacer vino de una manera profesional? El momento que me dedique al vino de forma profesional fue en 1993 a raíz del comienzo de la relación con la que ahora es mi esposa Leonor, que fue quien me convenció junto con los amigos que hacía unos vinos […]
“Bhilar es una bodega garaje, sencilla, nada tecnológica. Se adapta a mi filosofía que se basa en obtener vinos cuidando mucho de la viña y con la mínima intervención en bodega.” Procediendo de una familia de viticultores, ¿siempre quisiste dedicarte al vino? Cuando era niño quería ser veterinario, luego comencé a estudiar Agrónomos en Logroño. […]
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“Las garnachas de esta zona de la DO Madrid, muy influenciadas por la Sierra de Gredos, son frescas, con un perfil muy bebible, ligeras y directas” ¿Cómo surge el proyecto 4 Monos? David, que es de Cadalso de los Vídrios conoció a Javier en un viaje de montaña a Pirineos y le habló de las […]
Explícanos tu concepto de vinos acústicos, unplugged. Serían vinos de viña, dejando que las cepas viejas expresen todo su potencial, haciendo vinos con gran carga de fruta, intensos y honestos. Y por su puesto con muy poco trabajo de bodega para no maquillarlos, usando una crianza en roble francés de grano fino y muy delicado. […]
«Redescubrir la Monastrell es encontrarle su versión más fresca, con una mayor acidez. Es crear un vino en que esta variedad se muestre fina y elegante» ¿A qué se refiere con “redescubrir la Monastrell”? La Monastrell se ha ligado a vinos con la exuberancia de lo mediterráneo, muy concentrados y tánicos, cálidos en boca. Cuando […]
La Axarquía malaqueña ha adoptado como hijos predilectos a una pareja de holandeses que en 1995 se instalan entre sus parajes por razones de trabajo. Como amantes y entendidos del vino, y viviendo rodeados de viejos viñedos, no pudieron resistirse a la tentación de renovar sus abandonados viñedos y comenzaron a producir su propio vino. […]
3 elementos es el proyecto de tres personas apasionadas por el vino que decidieron montar su propia bodega y materializar su sueño en un tempranillo en Ribera del Duero nada típico. Comenzaron en 2011 ¿Cómo les va el proyecto de 3Elementos? Detrás de 3Elementos estamos tres personas que aunque ya trabajábamos en el sector del […]
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Hablamos con Miguel Ángel Amigo, la tercera generación de una familia de viticultores de Parandones, pueblo pequeño en el que prácticamente todos sus 200 habitantes se dedican a la viña, no en balde es una de las zonas con mayor concentración de viñedos del Bierzo junto con Valtuille. ¿En qué momento concreto decides dedicar tu […]
Joan Ramón Bada, enólogo, Josep Arrufat, viticultor, y Xavi Orobitg conforman Vins del Tros, un proyecto pequeño que cultiva el viñedo de forma natural, favoreciendo la expresión de la tierra y reencontrando la pureza de los aromas de un paisaje idílico en la zona menos conocida de elaboración de vinos de Cataluña. ¿Cómo os conocisteis? […]
