En Bodeboca tenemos claro que si hay un tipo de vino que puede acompañar perfectamente una comida o cena especial de principio a fin, ese es el champagne. Aunque en algunos contextos todavía es un tipo de vino muy ligado a los postres y los brindis, queremos demostrar que siempre existe un champagne para cada […]
Una selección de sabores con los que dar brillo a cualquier mesa. En el campo gastronómico de las recetas invernales, existe un punto medio entre lo “viejuno” rancio y la innovación intrascendente en el que se pueden encontrar excelentes joyas culinarias al alcance de todos los gustos. Platos reconfortantes, de esos que te hacen sentir […]
¡Sin romper el puchero! Hay una jota de la vendimia muy famosa en las dos Castillas que comienza así: “Venimos de vendimiar / de la viña de mi abuelo / y no nos quieren pagar / porque hemos roto el puchero”. La vendimia forma parte de la tradición cultural de nuestro país y por eso […]
Si tienes una barbacoa en el jardín de casa, este es tu post. Aquí te contamos todos los trucos necesarios para convertirte en el sumiller de tu próxima parrillada. ¡Ojo! Prometemos no decepcionarte: contamos con los consejos de la bodega argentina Luigi Bosca, y ya sabéis que el asado es deporte nacional en el país […]
Todos tenemos un lugar en casa que nos recuerda momentos mágicos, nostálgicos, felices, familiares o de reunión. Sin duda, la cocina, sin importar su tamaño o condición, es el espíritu de cualquier hogar. Esos aperitivos que se alargan hasta la sobremesa, esas recetas de la abuela que primero devorabas y luego aprendías a hacer y, […]
Hay quien cree que el arte del maridaje está reservado para las narices más vivaces. Nosotros, por nuestra parte, creemos que cualquiera que tenga gusto por la buena gastronomía y un puntito de osadía también puede crear sus propias armonías. Hoy os proponemos algunas alternativas al clásico tinto para maridar cualquiera de los magníficos ibéricos […]
¿Quién dijo que era difícil maridar setas con vino? ¿Cuántas veces has pedido setas en un restaurante y te has rendido con la carta de vinos lanzándote a por una cerveza ante la dificultad que entrañaba maridarlas? Es una idea muy recurrente lo de que las setas no pegan con muchos vinos. (Klonopin) Pues nada […]
Hay quien dice que a la Feria se ha de ir, al menos, una vez en la vida. Con el permiso de otras magníficas ferias andaluzas, la de Sevilla y la de Jerez son dos de las más populares y que un mayor número de asistentes aglutinan. La capital andaluza encenderá su alumbrado entre los […]
Normalmente, el comensal de un restaurante puede elegir el vino que más le guste (o el que el sumiller le recomiende) dentro de la carta de vinos. Sin embargo, para los restaurantes más top ya no es suficiente con tener una carta de vinos ‘al uso’, ahora necesitan contar con el vino que encaje a […]
Tras mucho pensar en cuales serían nuestras sugerencias de maridaje para las cenas navideñas que se nos aproximan a toda velocidad, hemos decidido sugerirte algo distinto. No queremos romper con ninguna tradición ancestral, simplemente ampliar el horizonte y dar más posibilidades para compartir unas cenas memorables con nuestros seres queridos. Jamón ibérico de bellota Una […]
