El vermut: la rutina sagrada del domingo
Recuerdo perfectamente la primera vez que probé el vermut. Fue en un bar cerca de casa de mis padres donde solían tomar el aperitivo los domingos. Entre las cañas típicas, mi padre pidió algo que yo no había visto en mi vida y quise probarlo. Solo llegué a mojar los labios y el regusto entre dulce y amargo no conquistó en absoluto las papilas gustativas de mi yo de entonces. Me supo a viejo y lo asociaba a bebida de padres y a gente entrada en la cincuentena con temas de conversación que en aquel momento yo ni entendía ni mucho menos me interesaban.
No sería hasta algunos años más tarde cuando empezaría a aficionarme a esa deliciosa mezcla de vino, ajenjo y otras especias maceradas acompañada de aceitunas rellenas y que marida a la perfección con unos boquerones en vinagre o unas patatas fritas de churrería. Desde entonces, y para siempre, este trago sagrado reina mis domingos y por qué no, algún que otro día más de la semana.
Probablemente, uno de los primeros vermuts a los que aficionarse sea cualquiera de Martínez Lacuesta, que elaboran esta bebida desde 1937 de forma artesanal. Además, su vermut Martínez Lacuesta Reserva se encuentra entre los más y mejor valorados de Bodeboca. ¡Disfrute asegurado!
Tampoco puede faltar en tu casa el vermut gallego St. Petroni blanco. Elaborado en una vermutería situada en Padrón (La Coruña) con uvas Albariño de excelente calidad y 28 hierbas y botánicos anclados en la tradición de la zona, donde sobre todo destaca el ajenjo, las hoja de laurel, la hierba luisa, la menta, las flores de hibisco, las manzanillas e incluso los pimientos de padrón.
Otro que, sin duda, siempre es un acierto es el vermut rojo de Lustau. Arte puro y tradición jerezana en este vermut elaborado a partir de Amontillado y Pedro Ximénez y aromatizado con frutas y botánicos como el ajenjo, la salvia o la corteza de naranja.
Estamos convencidos de que más pronto que tarde volveremos a los bares, pero mientras tanto te animamos a hacer vinollamadas con los tuyos sirviéndote de nuestra colección La Hora del Aperitivo: una selección de conservas y vermuts a la altura de esta experiencia dominguera incluso durante el confinamiento. Esperamos que de alguna manera te acerquemos un poquito más a tu bar favorito y a tus seres queridos.
Bodeboca es la plataforma líder en España en la venta online de vino. Fundada en 2010 y adquirida por el grupo Pernod Ricard en 2019, tiene la mayor comunidad online de aficionados al vino y a los destilados de España. Pionero en aplicar las Venta Privada de vinos en España, representa la nueva generación del comercio electrónico del vino con una estrategia que combina contenidos, comunidad y comercio, y que sitúa al aficionado en el centro de un universo acotado hasta hace poco a críticos y entendidos.
Hecho a faltar vermouts italianos, como el Mulasano, el Martini Rojo Reserva y otros que sin duda hay.
Me parece perfecto el promocionar los vermuts españoles (sobre todo en estos tiempos que corren), que los hay fantásticos, como estos que proponéis!!! El St. Petroni está buenísimooo, tengo que probar el tinto, que seguro estará igual de bueno!!!
gracias por el artículo!!!
Echo en falta Vermouth Mondieu! es un gran producto….. y un referente yo creo en esta nueva oleada
Falta MONDIEU! para mi un referente de calidad a nivel nacional….
Hay un vermut en Cheste (Valencna ) que la marca es Corinto, lo elaboran como Rojo y Blanco a cual de los dos mas ricos, de las Bodegas Mamerto de la Vara, creo que merece una investigación si es que no lo conocen, solo lo digo como sugerencia,