Glop, muy top
Un rinconcito en pleno corazón de Chamberí para ir en grupo o en pareja y gozar de una carta bien seleccionada de vinos naturales y generosos.
Descubre cómo las vides renacen con la primavera
Abril es uno de los meses más importantes en el ciclo anual de la vid, cuando se produce la brotación. La planta comienza su ciclo vegetativo en el hemisferio norte, mientras en el Sur celebran las fiestas de la vendimia. Por su situación geográfica, países como Chile o Argentina, donde las estaciones ocurren a la inversa […]
Óscar Montaña e Isaac Fernández Montaña, vignerons en Rioja
A veces las casualidades señalan buenos caminos. En este caso la casualidad en el apellido de los protagonistas de este vídeo ha resultado muy fructífera. Familia Montaña es el nombre de este proyecto que surge al abrigo de la bodega Marqués de Tomares, centrado en los viñedos familiares que poseen en Leza de río Leza […]
Guía para hacer armonías picantonas con vinos
Huo Guo: plato de la cocina china con un poderoso aceite de pimienta. Sik Sik Wat: mezcla etíope hecha con pimientos rojos, paprika y fenogreco concebida para alegrar las carnes. Chilaquiles: tortilla de maíz bañada con una ardiente salsa de chile. Todos estos platos tienen algo en común: son de los platos más picantes del mundo. […]
Entrevista a Bertrand Sourdais, de Antídoto
A Bertrand Sourdais le gusta ser conocido como “el vigneron de las tierras de Soria”, y es que a pesar de ser natural de Chinon, en plena región del Loira, donde forma parte de la quinta generación de una familia de viticultores, su carrera como enólogo y su corazón están en tierras castellanas. Llegó a […]
Entrevista a Bryan MacRobert, de Laventura Wines
Sus vinos apenas tienen un par de añadas en el mercado, pero Luis Gutiérrez, catador en España de The Wine Advocate ya le nombra (y puntúa) como una de las promesas de la denominación. Hablamos de Bryan MacRobert (Ciudad del Cabo, 1984), un sudafricano afincado en Logroño que está al frente de Laventura Wines, un […]
Kiko Calvo, vigneron en Toro
Kiko Calvo es un joven elaborador toresano llamado a dar que hablar gracias a su irreverente y desenfadado proyecto, al que ha llamado Bigardo. Licenciado en Biología y graduado en Enología, hizo prácticas en Burdeos y ha realizado vendimias en los dos hemisferios, viajando a países como Chile o Australia. En este video, grabado para […]
