«El arte de la cocina francesa» o todo lo que hay que saber para bailar entre fogones
Julia Child es la autora de «El arte de la cocina francesa», un compendio de más de 500 recetas en las que la cocina gala queda despojada de secretos.
Ocho libros para aprender de vinos
¿Quieres aprender de vinos y no sabes por dónde empezar? Está claro que la mejor manera de aprender de vinos es catándolos. No obstante, hay muchos libros en el mercado que te servirán para aprender y te ayudarán a retener algunos aspectos básicos. En esta lista encontrarás algunos de los libros de cabecera del equipo […]
Hablamos con el enólogo Mariano García
Mariano García nació en uno de las mecas de la Ribera, en Valbuena de Duero, Valladolid. Es considerado uno de los mejores enólogos del mundo. (biergardenencinitas.com) En su currículum figuran algunas de las bodegas míticas de la denominación, como Vega Sicilia, Mauro o Aalto. Su contribución al prestigio alcanzado por los vinos de Ribera del […]
Entrevista a la enóloga riojana Elena Adell
Treinta años trabajando como enóloga no han hecho que Elena Adell pierda una pizca de su vocación por elaborar vino. Inquieta e incombustible, esta enóloga riojana se mantiene incansable a la hora de asumir nuevos retos y desafíos profesionales. Su máxima: mantener viva la ilusión por seguir aprendiendo y difundiendo lo que de cultural y placentero tiene […]
3 días en la Ribeira Sacra
Desde que formo parte profesionalmente del mundo del vino*, deseaba visitar una región vinícola muy especial. Podéis pensar que quien se dedica a escribir todos los días sobre viñedos y vinos singulares, anhela volar hasta la californiana Napa Valley, perderse por la lejana Australia, explorar los exóticos vinos sudafricanos, o hacer un salto hasta los mejores […]
Once vinos con nombre de mujer
Detrás de los nombres de muchos vinos encontramos homenajes a grandes mujeres, a diosas de la mitología o palabras cuya sonoridad parece identificar las cualidades del vino. Hemos elegido 11 vinos que portan con orgullo un nombre de mujer y os contamos la historia que tienen detrás: Anna Anna de Codorniu D.O. Cava Anna de Codorníu fue la […]
Juan García es una uva
Concretamente una variedad autóctona minoritaria de entre tantas uvas de las que se sabe muy poco. Una uva escondida en la zona de Arribes del Duero, Salamanca y Zamora y que en Portugal es conocida como Mourisco. Como tantas historias de uvas olvidadas, la Juan García es víctima de la falta de relevo generacional del campo […]
