Lhardy: un viaje en el tiempo
Este restaurante es historia viva de la hostelería española. Una historia que sigue más viva que nunca y que te contamos a través de su elaboración más icónica: el cocido madrileño.
Días de vino y chocolate
Cuando pensamos en chocolate y vino, hay una escena cinematográfica recurrente: la del chico que aparece con una bonita caja de bombones y champagne. En la pantalla pinta muy bien. En la mayoría de las películas románticas – entre otros clichés – nos han hecho creer que el chocolate y el champagne es un maridaje […]
Puntos / Estrellas: así valoran los vinos críticos y aficionados
Aunque la voz de los críticos sigue siendo muy respetada a la hora de establecer el valor de un vino en el mercado, cada vez son más los consumidores amateurs que puntúan y valoran vinos atendiendo a sus gustos gracias a herramientas participativas como nuestra web. Con los datos obtenidos entre nuestra comunidad, compuesta por […]
¡Ayuda! ¿Con qué marido las verduras?
Si pensamos en maridajes solemos recurrir como norma general al clásico matrimonio entre tintos con carnes y blancos con pescados y mariscos. Pero cuando nos encontramos ante la labor de combinar vinos y verduras ésta podía volverse un tanto complicada. Hasta hoy. Hemos consultado a nuestro sumiller, Adolfo, sobre cómo maridar platos donde los vegetales […]
¿Qué te aporta un vino de altura?
Mil metros sobre nivel del mar es la cifra que se maneja frecuentemente en viticultura de altura. En esta medida tan redonda se marca el nivel de confort de los viñedos, acercarse mucho o superar esta altura es exponerse a las inclemencias del tiempo y arriesgar, año tras año, la cosecha de uva. Por fortuna […]
Entrevista a Sara Pérez
Sara Pérez (Ginebra, 1972) es una de las mujeres más influyentes y admiradas del vino español. Representa a la generación de elaboradores que está llamada a tomar el testigo de figuras como su padre Josep Lluís Pérez Ovejero, o su suegro, René Barbier, que cambiaron la historia del Priorat hace más de 30 años. En su […]
Nueve vinos para sorprender en San Valentín
Llega el 14 de febrero y los restaurantes de tu ciudad están hasta los topes desde hace semanas. Es San Valentín, se te había pasado por completo y conseguir una reserva se convierte en misión imposible. Tras consultar varias revistas de cocina, te atreves con los fogones y decides preparar una cena romántica en casa. Pero […]
