Café irlandés: el rey de los cócteles calientes
Te descubrimos los orígenes del café irlandés o ‘irish coffee’, el cóctel caliente por excelencia, con todos los detalles para que prepares tu propia versión y triunfes.
Carmen y Luis, vignerons en Santa Olalla
“Siempre decimos que nosotros no hacemos vino. El vino se hace solo o, mejor dicho, lo hace la viña. Nosotros solo acompañamos y colaboramos.” ¿Por qué habéis elegido la Graciano? Esta zona de La Mancha tiene fama de malos vinos, de alto grado alcohólico y poca acidez. Nosotros pensamos que el alto grado es una […]
El vino tras el manga «Les Gouttes de Dieu»
“Las Gotas de Dios” es el famoso manga creado por Tadashi Agi y Shu Okimoto en 2005 que contaba la historia de un famoso enólogo que muere dejando doce enigmas que llevan a diferentes vinos. Sus dos hijos inician la carrera para descubrir los nombres y llegar al más especial de todos, pues quien los […]
Consejos para ser un buen bebedor de vino
Las cosas que siempre quisiste saber y nunca te atreviste a preguntar sobre el vino. «No hay segundas oportunidades para una primera impresión» una máxima que en el caso del vino cobra especial importancia. Una mala experiencia puede condicionar nuestra percepción de un vino para siempre y en la mayoría de los casos se debe a […]
La uva con más nombres distintos
La Tempranillo es el nombre por el que se conoce a la variedad española tinta con más nombres en nuestro país en función de la zona en la que se desarrolla, aunque su nombre más conocido es el de Tempranillo, como se denomina en La Rioja. Esta uva adopta unos 15 nombres diferentes en toda […]
Fac et Spera: Dos décadas con la biodinámica
Desde 1991 la biodinámica forma parte de la filosofía de Michel Chapoutier. Un compromiso absoluto con el terroir y una coherencia absoluta entre dejar que se exprese la diversidad en cada viñedo y vinificar de forma tradicional, buscando preservar su identidad, sin estilos establecidos. La expresión heráldica latina Fac et Spera (hacer y esperar) es, además […]
Cómo beber un vino sin descorchar ni abrir su botella
Aunque las leyes de la física pongan a prueba esta posibilidad, hay personas que llevan años ingeniando la manera de hacer posible que podamos disfrutar del vino contenido dentro de una botella sin necesidad de descorcharla ni romperla, y todo ello sin recurrir a técnicas extravagantes. El responsable de que hoy en día esto sea […]
