¿Vinos orquestales o vinos solistas?
Un buen vino es una forma de arte, un arte líquido y dinámico, que cambia con el tiempo y tiene sus propias cumbres e idiosincrasias, un placer que surge de nuestro sentido del gusto y que también se convierte en placer intelectual. Descubrimos una interesante teoría que relaciona música y vino generando sugestivos maridajes musicales.
Entrevista con Manuel Cantalapiedra
Charlamos con uno de los talentos jóvenes más prometedores del panorama vinícola nacional. Manuel Cantalapiedra ha creado junto a su familia un proyecto que apuesta por una interpretación muy personal de la Verdejo. Desde La Seca (Valladolid) han conseguido en muy pocos años el respaldo tanto del público final como de sumilleres de restaurantes de […]
Rocío Benito, sumiller y divulgadora vinícola
Reconocida como uno de los jóvenes talentos del sector, esta sumiller que actualmente trabaja en Dubai para el chef José Andrés, es también divulgadora vinícola en el podcast ‘La Picaeta’.
Placeres estivales con Ribera del Duero
El verano es un tiempo hecho para desconectar, para dejar la agenda y el reloj a un lado y rendirse a los pequeños y particulares placeres que todos tenemos. Si has llegado hasta aquí, seguro que compartimos un placer común bastante disfrutón: el de la buena mesa. La buena mesa no es solo la de […]
Araboka Plaza: solo apto para disfrutones
¿Hemos venido a jugar? Esta pregunta me la planteó Antonio Fernández, el propietario de Araboka Plaza, cuando tuve ocasión de ir a visitar su restaurante. Le respondí que sí, sin titubeos, y lo que recibí a cambio fue un festival gastronómico y vinícola de un nivel apabullante. Nos encontramos a unos minutos a pie del […]
Makanai, la cocinera de las maiko
Resulta interesante es poder inmiscuirse en el detalle de la intimidad de unas aprendices de geishas en Gion Kobi, el más grande y famoso barrio de geishas en Tokio.
Un verano para soñar en ‘Sala de Cata’
Llegamos al final de la segunda temporada con un especial dedicado al verano. Un episodio con el que descubrir las pistas y recomendaciones de algunos miembros de nuestro equipo. Paula Hernández, Alberto Horrillo, Concha Hierro y Cristina Simeone nos cuentan su forma de vivir y gozar en esta época. Tanto si estás de vacaciones como si […]
