Uvas muy serias con nombres que suenan a broma
Existen miles de variedades de uva en todo el mundo. Muchas nos resultan familiares, pero otras no, y además tienen unas nomenclaturas de lo más sorprendentes.
Andreas Kubach MW en ‘Sala de Cata’
Recibimos al primer master of wine que se sienta a nuestra mesa. Una figura imprescindible del panorama vinícola español con la que charlamos para conocer su visión del sector, su trayectoria profesional y sus pistas más disfrutonas. Por supuesto, profundizamos en el proyecto de Península Vinicultores, una ambiciosa aventura fruto de la unión de varios […]
Tapas y vino: la elección de nuestro equipo
Por si no lo sabías, el tercer jueves de junio se celebra el Día de la Tapa y como nos gusta agarrarnos a un clavo ardiendo para aprovechar toda excusa para comer rico y beber lindo, hemos preguntado a algunos de los que hacen posible Bodeboca para saber cuáles son sus combinaciones favoritas. No faltan […]
Azores: el secreto mejor guardado del Atlántico
Bienvenido a las Azores, un mundo forjado en lava en medio del Atlántico, dominado por paisajes verdes, roca volcánica y mucha tradición vinícola.
Pucará: Perú nunca estuvo tan cerca
¿Te gusta viajar? A mí también. A todos los niveles, y hoy, te invito a Perú. Lo único que necesitas es tu paladar. Pucará será tu billete de ida al país del Machu Picchu.
Montilla-Moriles: punta de lanza de los vinos andaluces
Algo se mueve en el corazón de Andalucía. La que parecía estar viviendo a la sombra de los grandes vinos de Jerez, hoy despunta como una de las denominaciones más dinámicas e innovadoras de la región. En Montilla-Moriles se elaboran auténticas joyas enológicas, a la vez que se exploran nuevos caminos para hacer sus vinos más accesibles a los nuevos perfiles de consumidores.
Secretos y claves del maridaje
Durante mis años trabajando como sumiller siempre tuve algo muy claro: “el mejor maridaje es el que más disfrutas tú”. Esto, para mí, es indiscutible. Sin embargo, si tienes la gran suerte de ser un foodie que ama el vino, puedes divertirte descubriendo las infinitas conexiones que existen entre el vino y la comida.
