¿Dónde formarse sobre vino en España?
Cada vez existen más centros y escuelas preocupados en fomentar la cultura del vino desde una óptica profesional. Repasamos cuáles son los más importantes.
Hugo Ortega (Alta Pavina) en ‘Sala de Cata’
La Pinot noir encuentra un idilio castellano en Alta Pavina, un proyecto rebosante de personalidad que ha demostrado que es posible cultivar la llamada «uva del diablo» en un territorio insospechado para la mayoría de aficionados. Tanto Hugo Ortega como su hermano Diego están llevando su singular expresión por todo el mundo y ahora toca […]
El Mosel, rieslings para tocar el cielo
Seguir en recorrido del río Mosel es un viaje tan fascinante que todo winelover debería vivirlo al menos una vez en su vida. En su recorrido, desde los Vosgos alsacianos hasta su desembocadura en Rin, recorre 250 kilómetros creando terrazas y colinas de viñedos salpicadas por ciudades de cuento como Bernkastel y Piesport. Junto a sus dos tributarios, el Saar y el Ruwer, el Mosel da vida a la región más antigua de Alemania, bautizada con su mismo nombre.
4 horas en el XI Salón de los Destilados y el Vermut de Peñín
¿Puede haber mejor sensación que salir de una gran cata de destilados tras haber podido probar todo lo que tenías en mente e ir paseando por Madrid con una sonrisilla de satisfacción tras el “deber” cumplido? Pocas, la verdad, porque a pesar de que asistimos a este tipo de eventos para catar y conocer, no […]
Mesón Sabor Andaluz: talento y valentía
Hay dos elementos cruciales en la nueva andadura de este mesón de Alcalá del Valle con casi 30 años de historia. El talento de Pedro Aguilera, joven cocinero de 33 años que pasó por los fogones de Mugaritz y Ramses, y la valentía de toda una familia para abrazar el futuro con determinación dándole una vuelta de tuerca a «lo de toda la vida».
Andalucía en 6 vinos
Nunca es mal día para hablar de Andalucía, pero aprovechando que hoy, 28 de febrero, es el día de esta Comunidad Autónoma, quiero rendir homenaje a mi tierra a través de algunos de sus numerosos tesoros líquidos. Los de la generación millenial fuimos adquiriendo los primeros sabores de esta festividad en el colegio, con el […]
Una lanza a favor de Cangas del Narcea
Poco se habla del vino asturiano. Contando esta zona con los elementos con los que cuenta: su viticultura heroica, sus laderas imposibles, sus variedades autóctonas, la frescura natural de sus vinos, bien podríamos tener en la boca a Cangas del Narcea un día sí y otro también.
