Nordestada: un soplo de identidad gallega
A media hora de Santiago de Compostela se esconde un local marinero que recoge lo mejor de la gastronomía gallega bajo una mirada sensible y personal.
Destilando Japón con Juanjo Maíllo (Roku Gin) en ‘Sala de Cata’
En este episodio ponemos rumbo oriente para aterrizar en Japón, un país fascinante que cuenta con una historia llena de grandes momentos alrededor de los destilados. Junto a Juanjo Maíllo, Brand Ambassador de Roku Gin, hablamos de conceptos como omotenashi (hospitalidad), shokunin (artesanía) o kisetsu (estaciones). Y por supuesto desvelamos todos los secretos ocultos de […]
¿A qué sabe un vino de suelo granítico?
El granito está de moda, pero ¿sabes qué aportan los suelos graníticos a los vinos? Te contamos sus particularidades y cómo influyen en el sabor.
Bar Trafalgar, mi lugar de siempre
Hace unos meses me contaron que el Bar Trafalgar es el nuevo “place to be”. Después de ir a conocerlo personalmente te puedo asegurar que es el sitio donde quieres y debes estar, porque tiene lo que a muchos otros sitios les falta: alma. Es un bar “de siempre” pero con el pulso de un Madrid cosmopolita, moderno y desenfadado.
¿Qué beberemos en 2023? Bodeboca responde
Vinos más frescos, blancos insólitos, añadas antiguas, sabores ahumados, destilados abanderados por celebrities. Estas son algunas de las tendencias que marcarán lo que beberemos este año.
Flechazos en el VII Salón de Vinos Generosos, Dulces y Fortificados
Estas son algunas de las joyas que estuvieron presentes en el VII Salón de Vinos Generosos, Dulces y Fortificados.
Hablamos con Paz Levinson, sumiller del grupo Anne Sophie Pic
Una carrera fulgurante basada en el estudio ha llevado a la argentina Paz Levinson a romper techos de cristal en Francia, donde ejerce como sumiller ejecutiva global del grupo de restaurantes de Anne Sophie Pic, la única chef mujer del país galo con tres estrellas Michelin y la más estrellada del mundo.
