Tapas y vinos para despedir el verano con mucho sabor
El final de agosto es la época donde exprimir al máximo las horas de sol y disfrutar del aire libre antes de la vuelta a la rutina. Y qué mejor combinación que la brisa marina y el sabor auténtico de las tapas de la gastronomía española.
En la Parra, la catedral del ibérico
En pleno casco histórico de Salamanca te espera este templo gastronómico que, con tan solo seis mesas, ofrece una auténtica experiencia gustativa. En este espacio elegante y acogedor los cocineros te dan la bienvenida desde una cocina a la vista. Ya desde la entrada, percibes la precisión, la dedicación y el talento del equipo que […]
Vinos libres, por Jordi Luque
Si pensamos en periodistas gastronómicos puede que se nos vengan varios nombres clásicos a la cabeza. Pero hay uno que brilla por su honestidad, por su humildad y, sobre todo, por su infinito conocimiento sobre el universo vinícola. Él es Jordi Luque, y un día cogió el petate y se fue de road trip por […]
Eierlikör: El chinchín alemán que nació en el Amazonas
Parecido al eggnog, el eierlikör es una delicia que se disfruta en Navidades. Si su nombre te ha llamado la atención, también lo hará su historia y su sabor.
Formándonos en destilados
En Bodeboca sabéis que, además de vino, hace tiempo que os venimos ofreciendo una completa colección de destilados. Por eso decimos a menudo eso de “aquí también somos de destilados”. Pues para muestra un botón. Durante la segunda quincena de octubre, los miembros de los equipos comerciales, de marketing y de contenidos, participamos en una […]
Un todoterreno de lujo llamado Sauvignon blanc
Se me ocurren pocas uvas blancas con mayor penetración en viñedos de todo el mundo que la Sauvignon blanc. Y me surgen preguntas: ¿esto es bueno o es malo?, ¿es porque se adapta bien a (casi) cualquier clima o suelo?, ¿quizás sea solo por su rendimiento? Bajo mi experiencia práctica (es decir, catando) puedo señalar […]
Del hotel a tu mesa
Tarta Tatin, brownie o ensalada Waldorf son algunas de las recetas que nacieron en los fogones de un hotel. Te contamos cómo maridar estos platos emblemáticos.
