Rioja, la tierra de los mil vinos
Rioja ya tiene su primer gran documental y en él algunos de sus principales elaboradores ponen de manifiesto el momento de eclosión que vive la región.
Vinos de pasto: cuando la tierra toma la palabra
Puede que uno de los lemas vitales que más nos facilite la existencia sea el clásico “menos es más”. Y de esa premisa, de simplificar procesos y de hacer fácil lo difícil, nacieron los vinos de pasto. Históricamente presentes en provincias más conocidas por sus generosos, estos vinos están siendo recuperados y puestos en el […]
Marcelo: la sentida oda al viejo oficio de barman
Con ternura y humor, Guillermo Fesser nos presenta Marcelo, una oda al oficio de barman a través de la mirada y la vida de un personaje inolvidable.
¡Toma castaña! Disfruta del erizo más dulce del sotobosque
El otoño llega e invade todos nuestros sentidos. El color del suelo cubierto de hojas, los primeros vientos fríos tras un caluroso verano, sabores nuevamente cubiertos de especias… Y ese olor a castañas asadas que nos llena de felicidad. Esta estación me recuerda a los puestos que encontramos en cada esquina… y ese olor irresistible […]
Manhattan: Tan delicioso como misterioso
Su amargor sutil, sus matices herbáceos y el toque dulzón convierten al Manhattan en un clásico atemporal. Esta es una buena razón para explorar la historia de su origen. La leyenda más popular cuenta que fue inventado a principios de 1880 para una fiesta en honor del gobernador Samuel Jones Tilden organizada por Lady Randolph […]
Vicente D.Cebrián-Sagarriga (Marqués de Murrieta) en ‘Sala de Cata’
Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga se sienta en nuestra Sala de Cata para disfrutar de una charla distendida y hedonista. Con él repasamos su infancia en los viñedos de Pazo de Barrantes, cómo se hizo cargo de la gestión de Marqués de Murrieta con apenas 26 años y cuál es el presente y el futuro de ambos […]
Entrevista a Alberto Fernández, de Coctelería Momus
“Técnica, evolución y revolución”, así define el reconocido bartender Alberto Fernández a Momus, su nueva coctelería en el corazón de Madrid. Después de su paso por el prestigioso restaurante Saddle, este gaditano ha abierto las puertas de un auténtico paraíso para los amantes de la mixología. En esta entrevista nos cuenta su trayectoria, cómo ve […]
