¡Con un par!
Hacemos un repaso de combinaciones que tienen como ingrediente principal al huevo, un alimento humilde con miles de opciones gastronómicas.
Mâconnais y Beaujolais, donde nacen los vinos más asequibles de Borgoña
No hay winelover que se precie que no tenga a los vinos de la Borgoña en un pedestal. Pero reconozcámoslo, (casi) ninguno podemos permitirnos tener en casa demasiados vinos de este paraíso vinícola francés. Salvo que recurramos, eso sí, a regiones borgoñonas como Mâconnais o Beaujolais, donde se encuentran los vinos más asequibles de la […]
#raulibers: Catando con Raúl Pérez
Entrevisté a Raúl Pérez hace cinco años como el que participa en una rifa y piensa que no le va a tocar. Ya sabía que localizar a Raúl Pérez era complicado y aunque tenía su móvil y la promesa implícita por parte de uno de sus amigos de que contestaría, cuando escuché su voz al […]
Los vinos de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo
Los vinos sicilianos nacen durante el período de dominación griega que se remonta más allá del siglo VIII a.C. Se ve que los colonos helenos necesitaban ahogar las penas con vino tras dejar su hogar, y plantaron miles de cepas por toda la isla. Desde ese momento histórico hasta nuestros días, estos vinos han pasado […]
Raül Bobet y su aventura pirenaica
A veces un lugar te impacta de tal manera que cambia el curso de tu vida. Es lo que le ocurrió a Raül Bobet cuando tras una intuición y preocupado por el cambio climático llegó a una zona muy concreta de los Pirineos, alta y fría, para elaborar el que sería su proyecto más personal y […]
Struggling vines: Melanie Hickman & David Sampedro
Cuando descubres un vino que te sorprende siempre quieres indagar más. Sabíamos que un nombre como Phinca Hapa seguro tenía una curiosa historia detrás pero desconocíamos hasta qué punto el proyecto que explica estos originales tintos riojanos se construía desde una experiencia muy personal. La norteamericana Melanie Hickman y el viticultor y enólogo riojano David […]
¿Qué podemos esperar de los grandes tintos españoles de 2017?
No todos los días se tiene la oportunidad de estar en la misma sala con algunos de los mejores vinos españoles del futuro. Como si se tratase de una joven promesa del fútbol que se está terminando de pulir en la cantera de un gran equipo, un vino en primeur es un candidato a estrella […]
