Señor Cangrejo: mar, vino y mucho pellizco
Hace unos meses pasé un día en Sevilla y busqué un lugar interesante y relativamente nuevo para comer. Tras una intensa investigación reservé en Señor Cangrejo gracias al consejo de Guadalupe Asensio, la Marketing Manager de Bodeboca. Allí, el destino y la suerte se pusieron de mi lado. “Hola, tengo una reserva a nombre de Selu”, “ Lo siento, pero no tengo ninguna reserva a su nombre” El horror. Tras comprobar mi email, me di cuenta de que me había equivocado de día.
Mi rostro pasó del éxtasis a la tristeza en cuestión de segundos. Puede que por eso el personal, en un gesto de empatía absoluta, me consiguió el último hueco que quedaba en el local, y además en la barra. El lugar perfecto para ser espectador del ir y venir de botellas y preparaciones.
Una vez sentado conocí a Fátima Villanueva (sumiller y jefa de sala), quien convirtió la comida en una experiencia colosal. Llegó, apoyó sus brazos en la barra y dijo: ¿cómo lo vamos a hacer? A partir de ahí mi acompañante y yo fuimos a tumba abierta. Solo le pedí algunos platos que tenía grabados del canal de Instagram del restaurante y el resto fue cosa de ella en la parte líquida y del cocinero Jesús León Delgado en la sólida.
Un festival a la Andalucía más indie y soñadora a través de vinazos de Willy Pérez, Alberto Orte o Raúl Moreno y platos para la historia como el tartar de gamba con gazpachuelo de garbanzos o un pargo a la brasa con una prodigiosa fusión de pil pil y bilbaína. Producto de primera, creaciones originales y ejecuciones perfectas. Todo un recital ofrecido por una dupla llamada a pellizcar muchos corazones.
No te pierdas…
- La mantequilla del aperitivo, el aguachile de gamba roja y todo lo que recomienda Fátima
- Hay que dejar hueco para el postre para probar su arroz con leche
Me gusta por…
- La libertad de una propuesta centrada en pescados y mariscos con una vuelta de tuerca que aporta verdad, no maquillajes
- Una oferta impresionante de vinos por copas para comprobar el brillante nivel de Andalucía en la actualidad
Dirección
Calle Harinas, 21. 41001 Sevilla
Teléfono
955 09 29 10
De Málaga, amante del vino y la comida en general, y de la manzanilla y los torreznos en particular. Publicitario de formación y profesión, dejé el mundo de las agencias de publicidad para entregarme a una pasión: la comunicación del universo vinícola.
