Retratos: Juan Pérez, sumiller de TohQa
Charlamos con Juan Pérez, el sumiller de uno de los restaurantes más interesantes del panorama nacional. Desde el Puerto de Santa María se han consolidado como referente de creatividad y calidad.
Cádiz
Orgullo de chiringuito
No hay verano sin chiringuito, así que hacemos un recorrido por algunas de las elaboraciones más icónicas de la costa española junto con algunas recomendaciones líquidas para triunfar de norte a sur.
Gabriel A. Raya en ‘Sala de Cata’
Ponemos la mirada en el sur. Concretamente en Sanlúcar de Barrameda, rincón mágico del universo vinícola del que Gabriel Raya ejerce de perfecto embajador al conocer (y defender) como pocos su historia, su tradición y, sobre todo, sus vinos. Charlamos con él para conocer su trayectoria, su paso por Yuste y su actual labor en […]
Andalucía en 6 vinos
Nunca es mal día para hablar de Andalucía, pero aprovechando que hoy, 28 de febrero, es el día de esta Comunidad Autónoma, quiero rendir homenaje a mi tierra a través de algunos de sus numerosos tesoros líquidos. Los de la generación millenial fuimos adquiriendo los primeros sabores de esta festividad en el colegio, con el […]
Vinos con acento del sur
Este andaluz que les escribe va a tratar de plasmar con la mayor objetividad posible la riqueza del amplio espectro de vinos de una tierra que ha dado, da y dará mucho que hablar dentro de este apasionante mundo de la vinicultura. Cualquier ocasión del año es perfecta para disfrutar de los estilos y variedades […]
