Un todoterreno de lujo llamado Sauvignon blanc
Se me ocurren pocas uvas blancas con mayor penetración en viñedos de todo el mundo que la Sauvignon blanc. Y me surgen preguntas: ¿esto es bueno o es malo?, ¿es porque se adapta bien a (casi) cualquier clima o suelo?, ¿quizás sea solo por su rendimiento? Bajo mi experiencia práctica (es decir, catando) puedo señalar […]
