Porto Tonic: el nuevo rey de tus aperitivos
El oporto es un gran desconocido, y el blanco aun más, pero después de probar el porto tonic no habrá vuelta atrás. Descubre y sorprende con un cóctel fresco y delicioso.
generosos
Gabriel A. Raya en ‘Sala de Cata’
Ponemos la mirada en el sur. Concretamente en Sanlúcar de Barrameda, rincón mágico del universo vinícola del que Gabriel Raya ejerce de perfecto embajador al conocer (y defender) como pocos su historia, su tradición y, sobre todo, sus vinos. Charlamos con él para conocer su trayectoria, su paso por Yuste y su actual labor en […]
Andalucía en 6 vinos
Nunca es mal día para hablar de Andalucía, pero aprovechando que hoy, 28 de febrero, es el día de esta Comunidad Autónoma, quiero rendir homenaje a mi tierra a través de algunos de sus numerosos tesoros líquidos. Los de la generación millenial fuimos adquiriendo los primeros sabores de esta festividad en el colegio, con el […]
Cristina Osuna y José M. Raya (Toro Albalá) en ‘Sala de Cata’
Toro Albalá es una de las bodegas que más disfrute nos regala en cada una de sus catas. Y no solo son generosos en cuanto a sus creaciones, sino que también han compartido con nosotros una exclusiva: ponen una pica en Bierzo para elaborar un tinto con la deliciosa Mencía de la zona. Cristina Osuna, […]
La magia del cabeceo
Pura maestría de la que nacen los generosos de licor Seguro que habrás oído hablar de estilos de vino como el medium, el cream o el pale cream, pero… ¿sabes exactamente qué son, cómo se elaboran y en qué se diferencian? Puede que no, por eso nos adentramos en este apasionante mundo lleno de historia […]
Jerez, un marco incomparable
Si hay una zona vinícola que destila magia por los cuatro costados, esa es el Marco de Jerez. Un triángulo mágico cuyos vértices son Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. Estas tres localidades obran de capitales en las que el fino y la manzanilla, además de otros generosos, […]
La esencia del Oporto: Todo lo que debes saber sobre este generoso portugués
Como la mayoría de los grandes descubrimientos del mundo, el vino de oporto nació por accidente. ¡Bendito error! Descubre los secretos de este generoso.
Chinchín Puerto, de la mar a la memoria
Hay restaurantes que destacan por la verdad que transmiten y por la pureza que ofrecen. Chinchín Puerto, en la Caleta de Vélez (Málaga), es uno de ellos. Este rincón situado en pleno puerto deportivo y pesquero captura cada jornada lo mejor que se obtiene en esta latitud del Mediterráneo para entregarlo sin corsés, sin oropel, […]
Madeiras exclusivos
¿Has probado alguna vez un madeira? ¿Quieres sentirte por un momento como aquellos personajes del cine antiguo que lo tomaban en los mejores clubes londinenses? ¿Te ves sentado en una mesa de un café o taberna del Chiado lisboeta degustando uno? Seguro que sí, aunque seas de esos a los que lo único que les […]
De cómo me convertí en una #sherrylover
Confieso que no los entendía y quizás por eso tampoco me gustaban. Durante algunos años leí y leí sobre ellos pero era todo muy teórico y espeso. Un día me animé, fue en una cena con un plato de alcachofas. Me lancé y pedí una copa de fino Inocente para maridarlo. Por tanto, fue la […]
1 2
