«Hemos demostrado que con la Bobal se pueden hacer grandes vinos»
Los primeros vinos en prestigiar la Bobal fueron los de Toni Sarrión. Un elaborador que llegó tarde al vino – ¡bendita tardanza! -, circunstancia que ha paliado con una extraordinaria vena creadora. Inconformista, con gran sentido común y don de la anticipación, su historia no es la del enólogo al uso y quizás por ello es […]
