Maridaje con escabeches y salazones, sabrosa armonía
El maridaje con escabeches y salazones puede parecer complicado pero la clave está en probar y dejarse sorprender. ¿Te atreves?
Pinot noir
Seis flechazos para San Valentín
Seleccionamos seis flechazos para brindar por la puntería de las flechas de Cupido, ya sea en el corazón o en la copa.
Pinot noir, reina de corazones
Imprevisible, caprichosa y hechizante. Así es la Pinot noir, la uva tinta más cotizada del mundo y la más deseada entre los amantes del vino.
Aunque su fama se la debe a Borgoña, esta variedad, conocida entre los viticultores como la “rompecorazones”, se encuentra en distintas zonas del Viejo y del Nuevo Mundo. La finura, la complejidad y la elegancia de sus vinos los ha convertido en la obsesión de los más hedonistas.
Born in the USA en ‘Sala de Cata’
De la mano de nuestra compañera Blanca García, la redactora de contenidos que más sabe de vinos norteamericanos, nos ponemos rumbo a los Estados Unidos. Con ella recorreremos los viñedos más conocidos de la costa oeste, descubriendo su historia, su clima, sus variedades y sus vinos. Descifraremos hitos vinícolas como el mítico «Juicio de Paris» […]
Hablamos con Elena, gerente de Tonelería Murúa
Hablamos con Elena Ceca Antón, gerente de Tonelería Murúa, sobre las particularidades de cada tipo de barrica, el sector de la tonelería en España y la empresa que hoy dirige, con una producción de unas 25.000 barricas al año y un aporte del 23% al parque de barricas para la crianza de vino en España.
Rumbo al hemisferio sur: un viaje austral para los amantes del vino
Mientras que en el hemisferio norte estamos esperando como agua de mayo la primavera, en el hemisferio sur las bodegas están despidiendo el verano y preparándose para el evento más importante del año: la vendimia. Aprovechando este momento de celebración, os invitamos a un emocionante viaje gustativo por el sur del planeta donde exploramos las zonas vinícolas de Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Copa en mano, déjate seducir por los aromas y sensaciones del sur del Nuevo Mundo. ¿Preparado para disfrutar?
Hugo Ortega (Alta Pavina) en ‘Sala de Cata’
La Pinot noir encuentra un idilio castellano en Alta Pavina, un proyecto rebosante de personalidad que ha demostrado que es posible cultivar la llamada «uva del diablo» en un territorio insospechado para la mayoría de aficionados. Tanto Hugo Ortega como su hermano Diego están llevando su singular expresión por todo el mundo y ahora toca […]
Alsacia, un cuento de hadas para winelovers
stillos medievales, emergen villas que hechizan al visitante con sus coloridas plazas, sus iglesias góticas y sus casas con el tradicional entramado de madera que sirvieron de inspiración a La bella y la bestia. Pero entre los encantos de Alsacia destaca especialmente su Ruta del Vino, una de las más famosas de Francia. La diversidad de sus terruños convierte a esta zona en un destino fascinante para los winelovers.
Los tintos también son para el verano
¿Un tinto en pleno agosto? No es un pecado ni un sacrilegio, sino un auténtico placer. Para disfrutar del sabor de las uvas tintas en verano, solo tienes que seleccionar referencias frescas, con una óptima acidez y evitar las crianzas extensas para poder degustarlos un poco más fríos. En este artículo te recomendamos siete vinazos que se […]
El poder del clima en los vinos
Muchos son los factores que intervienen en la viticultura, y entre los más importantes está el clima. Vinos procedentes de zonas con características climatológicas similares comparten un aire de familia aunque provengan de zonas geográficas muy distantes. De esta manera, conocer el tipo de clima del lugar de procedencia de un vino nos aporta un […]
