Vinos pasificados: un método ancestral aún en boga
Profundicemos un poco más sobre la tradición milenaria de los vinos pasificados, que es capaz de abrirnos las puertas a un placer refinado, complejo y fascinante.
vinos mediterráneos
El Celler del Roure, la pureza de la Toscana valenciana
¿Estás pensando en una breve escapada vinícola? Hace unos días tuve la suerte de poder escaparme y visitar esta casa mediterránea donde entendí por qué llaman a esta enigmática zona levantina la Toscana valenciana. Al salir de la autovía, en el corazón de Moixent, se desciende por un sinuoso camino de viñedos y cipreses. Este […]
Crucero por el Mediterráneo
Recorrer el Mediterráneo a bordo de un crucero es una de las travesías más recurrentes y evocadoras del mundo. Este mar se encuentra rodeado de belleza, paisajes, culturas y mucha historia. No encontramos mejor forma de profundizar en él que hacerlo a través de sus vinos, de sus viñedos y de sus productores. Su influencia […]
Entrevista a Pablo Calatayud, de Celler del Roure
Pablo Calatayud ha hecho de Celler del Roure una parada obligada en la ruta de vinos mediterráneos que cuentan la historia del lugar al que pertenecen, con variedades de uvas y métodos de elaboración por los hace años apostaron otros como Enrique Mendoza o Toni Sarrión. Ellos conforman una generación de viticultores y enólogos que […]
